今日の南インド屋 6/20

『スパイスと塩』 スパイス感が足りない！もっとスパイシーにしたい！ というときにチリパウダーを足しても良いけれど 塩を足すことで スパイス感が高まることもある 人間の感覚の仕組みとして 塩を強めにしたほうがスパイシーに感じるらしい

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