最近、色々な事情で、ぴったりの数を作ることができません。 作り過ぎた４月スパイスレッスンを買い切り版として販売します。詳細なレシピと解説、スパイス、豆などがセットになっています。生鮮品は付属しません。 ベジミールス回　ポンニライス付き ・しゃばしゃばのサンバル 現地の食堂で出会う、シャバっとしておいしいタイプのサンバルです。なんと豆なしで作ります。現地で完全に豆なしであるかはわかりませんが、日本で少量作る場合には、これで十分に再現ができています。サンバルパウダーにはダルが入っているので、それでほんのりととろみがつきます。 ・きゅうりムングポリヤル 皮を剥いたきゅうりは、実に瓜々しくなります。瓜系が手に入りにくい日本でインド料理を作るときには、覚えておくと役に立つレシピだと思います。水に浸したムングダルと一緒に炒めることで、肉なしで栄養と満足感を得ようとしているベジタリアンの気持ちが理解できます。地味ですがうまいです。 ・ポンニライス タミルナードゥ州で日常的に食べられている米です。遺伝的に日本米が少し入っているらしく、インディカ米にしてはプリッとして、食べ応えがあります。サンバルもポリヤルも、日本米でもおいしく食べられますが、やはりポンニライスによく合います。 定期便のスパイスレッスンはこちらです→https://minami-indo.shop/items/65bee9b6a078917428622e3c