最近、色々な事情で、ぴったりの数を作ることができません。 作り過ぎた４月スパイスレッスンを買い切り版として販売します。詳細なレシピと解説、スパイス、豆などがセットになっています。生鮮品は付属しません。 スリランカ回です。キーリサンバライスという米もつきます。お得だね！ ・ミリスマール miris maalu 料理名そのまま、魚と唐辛子を煮込んだもので、フィッシュカレーの極北です。ゴラカという渋味と酸味がある食材を使います。焙煎した唐辛子をベースにした、ごくシンプルな煮込みで、これでおいしくなるのか不安になりますが、実においしいのです。おそらく日本人が好きな味です、あったかもしれない日本料理の姿かもしれません。魚は、サバ、カツオ、マグロなどを使います。 ・芋とネギのカレー 硬派なフィッシュカレーには、軟派な野菜カレーを添えましょう。煮干しとココナッツミルクを使い、これも日本人の口に合うおいしさです。スリランカと日本は、魚を食べる仏教徒の多い島国ということで、何か親和性があるのかもしれません。 ・キーリサンバライス ポロポロとした米です。スリランカ料理は日本米でも十分おいしく食べられますが、やはり現地の米を合わせると、理解が深まります。そうか、こういうことだったのかという理解です。 定期便のスパイスレッスンはこちらです→https://minami-indo.shop/items/65bee9b6a078917428622e3c