南インド屋

写真付きのレシピは丁寧でスパイスにも番号が付いているので、キットに従って調理すれば誰でもそれなりのものができます。
記載のレシピを全て作ると1.5-2時間ぐらいかかりました。
フライパン・耐熱容器・ボウルはフル稼働だったので、下ごしらえも含めると数は用意しておいた方が安心です。
準備が必要な食材は各レシピに記載がありますが、全て作る場合は何がどのくらい必要なのかもあると買い出しが楽になるのでありがたいです。
食べれるタイミングがあればぜひ店舗でも食べてみたいです。

いつか実店舗に行ってみたいと思っていましたが結局行けず(ごめんなさい！)、どうしても食べたかったので挑戦してみました。
多少インド料理を作ってきたと思っていましたがそれを覆されるような調理工程と食材の組み合わせ！
すごく勉強になりました！あと、今までにないほどすごく美味しい！(当然)

届いた瞬間からプンジェのかおりがすごく、一刻も早く作ったほうが良いと判断し、作成に取り掛かりました。
買い出しは普通のスーパーなら揃います。
が、その日生パセリが売切で手に入らなかったので別の香草の増量と大葉もいけるか！？と実験的にいれてみました。美味しかったので、多少香草のメンツが変わっても受け入れてくれるレシピかもしれないです。

丁寧な手順書があるのでスムーズです。
香草を焦げないようにかつ水分を飛ばす工程はそれなりに時間がかかりました（コゲにビビリすぎた）
プンジェに思いを馳せつつ、自宅で複雑な味のするカレーが作れて楽しかったなあと思います！

お店にも伺ったことがあるのですが、あのカレーが家で作れる？と購入しました。
材料も全て揃えて挑みましたがこんな沢山材料入っていたんだ…とびっくりしました。仕込みに時間が掛かるわけです。
テンパリングのタイミングや、全てのメニューを作るには時間に余裕がある時をおすすめします。
また、出来上がった時の達成感はすごいです！
お店の味とは遠いですが、このレッスンの内容でまた復習して頑張ります。
ランチョンマットは勿体無くて使えませんでした…
お店再開を祈ってます。

香草とごまのカレーやライタなど、逸品メニューを早速試作しましたが、とても満足いく味でした。

香草とごまのカレーは、食材も多く工程も複雑でしたが、わかりやすく整理されたレシピの説明と大きめの写真で迷わず作ることができました！途中から香りでお店の記憶が蘇り幸せでした。副菜4品は工程が比較的シンプルで、ミックススパイスなど用意されているおかげでとても作りやすかったです。どの料理も、今度は自分で揃えてまた作ってみたいと思いました。全部カレーにかけて混ぜて食べた時の複雑な美味……プンジェさんロスの心身に沁みる美味しさで感動でした！また同時に、プンジェさんのお店でもカレー食べたいなあという気持ちもより募りました。近いうちにプンジェさんが再開されることを心待ちにしています。

副菜の種類も多く、作り始める前は心配でしたが、レシピがとても丁寧に書いてあったので失敗せずに作れました！すごく美味しいカレーが出来て大満足です！