シングルオリジン あらぶるブルンジ 100g
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シングルオリジン あらぶるブルンジ 100g

¥756 税込

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  • 豆のまま

  • 中挽き

豆の特徴:コーヒー以外で名前を聞いたことのないブルンジですが、アフリカの国です。内陸国らしいです。コーヒー業界では少し前から注目されているコーヒー新興国です。ブルンジはウォッシュドが多いのですが、この豆はナチュラルです。癖が強いとされているブルンジのさらにナチュラルってどうなっちゃうの!?と思って飲んでみると、「ああ…うん…なるほどね。こういう味ね、うん」という味です。豆の値段はかなり高かったのですが、コーヒーとしての完成度は正直言って低いです。アフリカらしく明るい酸味と、何より、雑穀を思わせるよくわからないブルンジ風味があります。あらぶっています。口当たりはさらっとして飲みやすいです。ああ、こういう豆もあるのね、と感じていただければ幸いです。おいしい豆が欲しければ、別売りのコロンビアかグアテマラをどうぞ。 焙煎の方針:やや小粒で火は通りやすく、焼きやすい豆です。ブルンジは浅めの焙煎をすることが多いのですが、浅めにすると、ナチュラル特有の発酵臭が鼻につき、かといって深く焙煎すると特徴が何もなくなってしまう、どうすりゃええねんの豆です。ということでやや浅めの中煎りくらいです。1ハゼから60秒くらいかなというかんじです。 産地:ブルンジ ブジラウォッシングステーション 品種:ナチュラル 処理方法:ナチュラル 焙煎度:中煎り