シングルオリジン 高級ケニア 100g
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シングルオリジン 高級ケニア 100g

¥972 税込

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  • 豆のまま

  • 中挽き

豆の特徴:ケニア!!!これがケニアだ!!!!という豆です。仕入れ値がすごく高く、ケチ担当の店員Aの胸が張り裂けそうです。コーヒー豆は高ければおいしいとは限らないのですが、ケニアに関しては値段に正直です。グラフで表すと味も香りものすべての要素がギュンっと高いです。正直言って説明のしようもなく、強いコーヒーが欲しければこれを飲め、これでだめならあきらめて蒸留酒を飲め、というかんじです。 焙煎の方針:粒がコロッと丸くて大きく、身が詰まって火が通らない、焙煎の難しい豆です。これで浅煎りをやろうと思ったら電子レンジにかけてからやるしかないのでは?というかんじです。豆としてはとにかく酸が強いので、しっかり火を通します。とにかく酸味が強いコーヒーが好きなら中煎りでもよいのですが、僕は酸味がきついのは苦手なので深煎りにします。深煎りでも気を抜くと酸が主張してくるので、時間をかけて慎重に焙煎します。 産地:ケニア キアンデリファクトリー 品種:SL28 ruiru11 処理方法:ウォッシュド 焙煎度:深煎り