シングルオリジン まじめなグアテマラ 100g
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シングルオリジン まじめなグアテマラ 100g

¥864 税込

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  • 豆のまま

  • 中挽き

豆の特徴:アンティグアという地域にあるアゾテア農園のコーヒーです。グアテマラのコーヒーは一定以上の値段のものならちゃんとおいしいイメージで、この豆もその例にもれず、値段通りの味がします。安心のグアテマラです。香りが良くコクがあって、穏やかな酸味がある、これぞコーヒーという飲み口で、優等生的です。いわゆるおいしいコーヒーです。エチオピアやケニアでは刺激が強く、ブラジルではやや重い、そういう時におすすめです。 焙煎の方針:おいしい豆にありがちですが、糖が多いからか表面が焦げややすく、産地の標高が高く豆が固いため火が通りにくいです。無理に浅煎りを狙うよりは、1ハゼ以降もしっかり火力を保って焦げ風味をのせた、いわゆる中深煎りまで進めたほうが良い豆だと思います。一度に焙煎する量を減らしてやや短時間で火を通すことで、中深煎りでも、穏やかな酸味を感じられるくらいを狙っています。 産地:グアテマラ アンティグア アゾテア農園 品種:ブルボン 処理方法:ウォッシュド 焙煎度:中深煎り