南インド屋

先月末3年ぶりにネパールへ出張してきました。
かの国の味噌汁定食ダルバートには豆カレーとおかずがついてきて、そのおかずに似たものを手軽に作ることができて便利です。
大根、玉ねぎ、じゃがいも、ひよこ豆と合います。あとは何がいいか研究中です。

名残のゴーヤで作りました。とても優しい味で、ゴハンや豚肉と一緒に食べてどんどんお箸が進みました。オススメの大根や、違う野菜で試すのも楽しみです。