南インド屋

うーん、レギュラー落ちですか。簡単に美味しくできるのでリピートしてたのに残念です。
再販楽しみに待ってます。

美味しかったです！神保町を感じました

南インド屋さんのレシピでインド料理を作りすぎて家人に文句を言われました。私は懐かしさもあって全然飽きないのですが、やはり同系統の料理を続けるのは宜しくないようです。そういえば現地にいるときにはラーメンやレトルトカレーがやたら美味しく感じてましたね。
ということで日本のカレーっぽい感じらしい神保町カレーを作ってみました。
最初の油の量にはビビりますね。お肉を焼くというより揚げている感じ？になります。食べるときには全く気にならなかったのであれだけの油がどこに行ったのか不思議です。
レシピ通りに煮込んで火を止めてルゥを入れると、一気に日本の辛口カレー（＋スパイス）の匂いになりました。ほんの20分ほどで出来上がったのに熟成した喫茶店のカレーに近い味わいになっており、家人にも好評でした。辛いのが苦手な人のために辛味スパイスは使いませんでしたが、入れなくても十分辛口だったとのこと。とろみに旨味甘味もしっかりあるので、余ったら出汁を加えてカレーうどんにしてみたいですね。